Le rôti du dimanche : épaule d’agneau roulée au pesto d’herbes fraiches
Published by Louis in agneau, anchois, pesto, pignons, romarin, sauge, thym
Ce dimanche là, je m’étais levée tôt. Il faisait frais encore, brumeux. Les filles étaient parties vendre à la brocante leurs souvenirs d’enfance. Le reste de la maisonnée dormait. J’avais le temps.
Le temps de préparer une sauce de tomates fraiches, d’écosser les premiers Paimpol de la saison, de les mettre à cuire dans un bouillon parfumé de sauge. D’imaginer ce que j’allais faire de
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