Une envie de Vietnam : travers de porc grillé à la citronnelle
Published by Louis in ciboulette, citronnelle, legumes aigre-doux, travers de porc, Vietnam
Envie saisonnière
de saveurs asiatiques, ces temps-ci c’est l’Asie du Sud-Est qui revient souvent
me tenter. En particulier le Vietnam, sa cuisine colorée, fraiche, vibrante de
saveurs. L’équilibre du sucré et du salé, du piquant et du doux, du croquant
des petits légumes et du moelleux des viandes ou des pâtes de riz.
Je laisse le soin
aux gourmands d’origine vietnamienne de vous
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